Upadła Statua Wolności – czyli drugi odcinek The Great British Bake Off

Źródło: http://www.bluestonewales.com/blog/great-british-bake-off-inspired-cake-making

Z opóźnieniem, ale jest! Podsumowanie drugiego odcinka siódmej serii GBBO!

W drugim tygodniu zmagań cukierników-amatorów tematem przewodnim były biszkopty. Pierwsze zadanie wydawało się proste – upiec 24 ciasteczka, ozdobione wzorem z lukru królewskiego. Jednak dla niektórych okazało się to zbyt wiele… Niedokończone wzory, część ciastek wdeptanych w dywan, zbyt intensywny smak lub wręcz nieobecny aromat – z takimi problemami musieli zmierzyć się uczestnicy. Niektóre połączenia okazały się niezwykle ciekawe – bergamotka z lawendą, goździk z kawą, chilli z limonką… Hitem okazały się ciasteczka kawowe, a ich autor otrzymał nawet legendarny uścisk dłoni Paula Hollywooda. Tom postawił poprzeczkę zdecydowanie wysoko, a Kate i Candice nie pozostały dłużne. Co ciekawe, cała trójka w poprzednim odcinku nie wykazała się zbytnio, lecz w dziedzinie biszkoptów pokazali, na co ich stać.

Standardowo problematyczne okazało się wyzwanie techniczne – wiedeńskie zawijaski z dżemem malinowym i kremem maślanym. Wszystko opierało się o stopień zmiękczenia masła. Jeśli nie byłoby ubite wystarczająco dokładnie, masa byłaby zbyt twarda i nie dałoby się jej wycisnąć w charakterystyczny kształt. Kluczowe okazało się również schłodzenie przed pieczeniem (o czym zapomniałam, szykując swoje). Tu znów królowały Kate i Candice, ku mojemu zaskoczeniu.

Showstopper challenge było podobne do tego z poprzednich edycji – upiec i skonstruować scenkę z pierników, która miała zawierać jakiś budynek i postaci ludzkie. Cukiernicy wykazali się niezwykłą wyobraźnią – od kościołów, przez puby, a na moście kończąc. Znów okazało się, że pieczenie nawet ze sprawdzonych przepisów nie zawsze daje stuprocentowo dobre wyniki. Największym problemem była jednak stabilność – budowle przewracały się, zbyt miękkie pierniki pękały (słynna Statua Wolności z odpadniętą głową), a zdobienia spływały (Święty Mikołaj prosto z piekła). Tu znów zatriumfowała Candice, która stworzyła przepiękną scenę w pubie, ze stołem bilardowym, figurkami swojej rodziny i miękkim dywanem z miękkiego piernika. Ta budowla przyniosła jej zwycięstwo i tytuł najlepszego cukiernika odcinka.

Muszę przyznać, że wyzwanie biszkoptowe wyłoniło nowych liderów, którzy nie poradzili sobie z ciastami, a tu zabłysnęli. Szczególnie zadziwiła mnie Candice, której biszkopt w poprzednim tygodniu był kompletną porażką. Andrew i Kate to kolejne osoby, które mnie zaskoczyły. Dla odmiany troje moich faworytów z zeszłego tygodnia nie poradziło sobie zbyt dobrze – Selasi był niezły, ale zdecydowanie w słabszej formie, Jane nie zdążyła dokończyć swoich wypieków, a Benjamina poradziła sobie dobrze, choć nie powaliła ani mnie, ani sędziów swoimi pracami. To pokazuje, że każdy tydzień jest niespodzianką i ci, którzy wydają się prowadzić, następnym razem mogą spaść w rankingu. Ten sezon zdecydowanie będzie pełen niespodzianek i nie mogę doczekać się kolejnego tygodnia – tym razem chlebowego. Wypiekom z drożdżami zawsze towarzyszy mnóstwo emocji, więc na pewno będzie ciekawie!