Italian meringue buttercream (IMB) - krem maślany na bezie włoskiej

Ten krem przez dłuższy czas mi nie wychodził. Na szczęście, jest bardzo prosty sposób na naprawienie rozwarstwionej masy, więc się nie przejmowałam, ale z niecierpliwością czekałam na dzień, gdy w końcu wyjdzie od razu. Gdy nastąpił, byłam z siebie niezwykle dumna! Metodą prób i błędów wypracowałam metodę, która sprawdza się niezawodnie i dzisiaj Wam ją przedstawię.

Ciasto z motywem The Beatles - Abbey Road - czyli pieczenie w warunkach ekstremalnych

Było tak gorąco, że można było się roztopić, a szczególnie w nagrzanej kuchni. Plan był prosty – mam upiec ciasto, przełożyć kremem, nałożyć masę cukrową i dorzucić „Bitelsów”. Co jednak zrobić, gdy wszystko pływa, ciasto co chwilę musi lądować w lodówce, krem nie chce się ubić, a czekolada przeszła w stan płynny?

Pikachu z ciasta - czyli Pika! Pika!

Żółciutka, złośliwa myszka, ciągle używająca elektryczności, by torturować wszystkich wokół… Czy najlepszy przyjaciel, ukochany pokemon, za którego można oddać życie?

Pokeball z ciasta - czyli czy już wszystkie masz?

 Czy jest tu ktoś, kto poluje na pokemony?

Ciasto cytrynowe - czyli matematyka się kłania!

Nigdy nie sądziłam, że po opuszczeniu murów liceum i wybraniu wyjątkowo niematematycznego kierunku studiów będę zmuszona sięgać po wzory, siedzieć z kalkulatorem i liczyć, liczyć, liczyć!

Cmentarzysko przepisów - bezy wegańskie

 Zaczniemy od trzęsienia ziemi – kulinarnej wpadki. :)

Ciasto idealne

Jakie jest ciasto idealne?

Każdy z nas ma inną odpowiedź na to pytanie. Dla jednych – to leciutka tarta z owocami sezonowymi i jedwabistą pianką z ubitych białek. Dla drugich – ciężkie, czekoladowe ciasto, nasączone mieszanką syropu cukrowego i domowej nalewki, z wyrazistym kremem i kandyzowanymi owocami. Jeszcze inni wolą kruche mazurki, w których więcej jest dodatków, niż samego ciasta. A kolejna grupa wolałaby zjeść fit-muffinki z marchewką i otrębami. Czy ktoś z nich może mieć więcej racji?